Noci da Agricoltura Biodinamica a marchio DEMETER
L’Azienda TRE QUERCE produce prevalentemente noci di varietà Chandler. Questa varietà garantisce una praticità alla sgusciatura ed un sapore tannico amabile, doti che il consumatore apprezza particolarmente. Inoltre Chadler fornisce anche un’ottima resa in gheriglio (45%) rispetto alle tradizionali varietà francesi e italiane.
Le noci vengono essiccate in azienda a 30°C lentamente per 48/72 ore al fine di garantire la fragranza del prodotto con il metodo francese. L’umidità del prodotto è lasciata volutamente al 10%.
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